张巧娥 教授 宁夏大学
2013年10月23日
一、饲养方式
⑴散栏饲养:将体重、品种、年龄相似的架子牛饲养在同一栏内，便于控制采食量和日粮的调整，做到全进全出。
⑵栓系饲养：是将牛按大小、强弱定好槽位，栓系喂养。优点是采食均匀，可以个别照顾，减少争斗、爬跨。利于增重。但饲养员劳动量大，牛舍利用率低。
二、饲喂方式
采用全混合日粮，饲喂肉牛时精粗料混合饲喂，在饲喂前3-4小时将揉搓处理的秸秆与酒糟、精料混合料以及青贮分层铺匀，加入饲料总量40%-50%的水，任其发酵，喂时将饲料拌匀后饲喂。将精料、粗饲料、青贮以及糟渣类饲料混在一起饲喂肉牛，能改善饲料的适口性，提高采食量。
三、饲料加工与饲喂
粗饲料品种的选择，以各地粗饲料生产条件而定，一般选择规律（顺序）：干草、玉米秸、麦秸、稻草。粗饲料饲喂时必须要加工处理，提高其采食量和消化率。如秸秆经铡短、揉碎和氨化处理比不处理其采食量可提高15%-30%。精料的粗粉碎比细粗碎采食量要高。
四、架子牛肥育的管理
⑴按牛的品种、体重和膘情分群饲养，便于管理。
⑵日喂两次，早晚各一次。精料限量，粗料自由采食。饲喂后半小时饮水一次。
⑶限制运动。
⑷搞好环境卫生，避免蚊虫对牛的干扰和传染病的发生。
⑸气温低于0℃时，应采取保温措施，高于27℃时，采取防暑措施，夏季温度高时，饲喂时间应避开高温时段。
⑹每天观察牛是否正常，发现异常及时处理，尤为注意牛消化系统的疾病。
⑺定期称重，及时根据牛的生长及采食剩料情况调整日粮，对不长的牛或增重太慢的牛及时淘汰。
体重(kg)=[胸围2(m)×体直长（m)]×100
⑻膘情达一定水平，增重速度减慢时应及早出栏。
提高架子牛肥育效果的措施
搞好育肥牛的管理
育肥前要驱虫、健胃，搞好防疫及卫生;环境安静，减少运动，栓养以提高日增重。注意防寒防暑，七、八月不宜强度育肥。
日粮中的精粗料应多样化
即有利于营养互补和调养互补，还可提高日粮的适口性。
使用矿物质和维生素添加剂
对犊牛、育成牛等正处于生长发育期的育肥牛，应补给适量的矿物质添加剂，以节省饲料并提高日增重4%-15%。通常是将添加剂充分混合于精料中使用。
提高架子牛肥育效果的措施
使用瘤胃素和酶制剂
对于育成牛和成年牛，在高精料育肥时还可以应用“瘤胃素”，可节省精料用量，提高日增重15%-20%。有效成分是莫能菌素，一般用量为每头牛日喂量53-360mg，混于精料中喂给。瘤胃素只能用于牛、羊等反刍动物。
幼犊还可使用淀粉酶、胃蛋白酶等促进精料日粮的消化
防止瘤胃酸中毒的发生
日增重1000g以上牛的日粮精料比例往往在60%以上，用高精料日粮育肥时，最好少喂或不喂青贮料，改用干草，还可在精料中加入小苏打和氧化镁。
科学的架子牛饲养管理措施
肉牛群的管理
（1）卫生防疫工作
肉牛较常见的传染病有口蹄疫、布病、结核、炭疽等，要对牛群按时进行检疫，对患有传染病的牛要及时隔离或淘汰，杜绝传染病传人或传出牛群。常见的寄生虫有线虫、蛔虫等，应按时进行驱虫工作。驱虫一般在春、秋各进行一次。对圏舍、运动场也要保持清洁。
(2)建立生长发育测定与记录制度
通过定时测量体重、体高和胸围等，判断生长发育情况，进行日粮调整，以达到预期的要求，并记录入档，以备育种工作的需要。
(3)编制生产计划
生产计划有配种产犊计划，牛群生产与周转计划，饲草与饲料供应计划等。及时淘汰繁殖能力低的母牛，选留充足后备犊牛和育成牛，进行牛群周转，做到四季饲草料的均衡供应。
(4) 分群
断奶后的犊牛要公母分群，使公牛生长发育快，饲料报酬高等优点得到利用，以获得最大经济效益。
